Stutt saga grasker

Frídagar

Chuck nýtur þess að fagna hátíðum með fjölskyldu sinni. Þetta hefur leitt til áhuga á að rannsaka og skrifa um hátíðir og hefðir þeirra.

Grasker eru frumbyggjar í Ameríku

Þó að fyrstu landkönnuðir til Nýja heimsins (Norður- og Suður-Ameríku meginlöndin sem voru að mestu óþekkt fyrir Evrópubúa áður en þeir fundu Kólumbus) höfðu mestan áhuga á gulli, silfri og dýrafeldum, þá innihélt nýi heimurinn einnig mörg ný matvæli sem eru nú notið af fólki um allan heim.

Meðal ræktunar sem er frumbyggja í Nýja heiminum eru margir vinsælir hefðbundnir amerískir haustfrímatartegundir, þar á meðal grasker, trönuber, kartöflur, sætar kartöflur og maís (maís).

Á meðan frumbyggjar Nýja heimsins höfðu notið þessara matvæla í þúsundir ára fyrir komu Kristófers Kólumbusar, byrjuðu nýkomnir evrópskir landnemar fljótt að bæta þessum innfæddu ræktun við mataræði sitt. Auk þess að rækta og borða þessa nýju fæðu komu landnámsmenn með nýjar leiðir til að útbúa og bera fram þessa nýju fæðu. Þannig var grasker ekki aðeins ræktað og borðað á hefðbundinn innfæddan hátt heldur endaði það líka með því að þeim var breytt í hluti eins og graskersbökur og jack-o-ljósker.

Grasker í graskersplástur

Jack-O-Lantern til að vaxa í graskersplástri sem bíður hrekkjavöku.

Mynd 2010 Chuck Nugent

Frá Pepon til Grasker

Nafnið grasker er komið af aldagamla gríska orðinu pepon sem þýddi 'stór melóna' og vísaði augljóslega ekki til graskersins sem við þekkjum núna.

Frakkar breyttu síðan framburðinum í pompon, en aftur var vísað til melónu eða annarra graskera þar sem graskerin sem við vitum að ættu heima í Nýja heiminum.

Eins og með mörg frönsk orð, fór pompon yfir Ermarsundið og varð pumpion, sem aftur vísar enn til annars graskeralíks grænmetis.

Þegar Englendingar komu til nýja heimsins kynntust þeir því sem við þekkjum sem grasker af indíánum.

Þegar þeir voru kynntir fyrir graskerinu breyttu þessir fyrstu ensku landnemar framburðinum, í þriðja sinn frá gríska uppruna þess, í núverandi grasker.

Graskerplástur

Grasker sem vaxa í graskeraplástri í Arizona.

Mynd 2010 Chuck Nugent

Native American Origin of Pumpkins

Graskerið er upprunnið í Nýja heiminum og var ein af fæðutegundum sem Indverjar ræktuðu.

Meðal Iroquois í norðausturhluta Bandaríkjanna var graskerið ein af hópi ræktunar sem þekktur er sem þrjár systur og var ræktað saman með maís og baunum.

Grasker uppskera

Uppskera grasker Apple Annie's Orchard í Willcox, Arizona

Mynd 2010 Chuck Nugent

The Three Sisters: An Iroquois Creation Legend

Samkvæmt goðsögninni þráði barnshafandi kona sem býr í himinheiminum fyrir ofan núverandi heim berki rótar hins mikla trés sem óx í miðjum himnaheiminum.

Eiginmaður hennar, eins og allir góðir eiginmenn þungaðra eiginkvenna, varð tafarlaust við beiðni hennar og gróf burt óhreinindin úr trébotninum til að afhjúpa rætur trésins. Þetta skapaði líka gat á himininn.

Eftir að eiginmaður hennar hafði gefið henni geltinn sem hún óskaði eftir, hallaði konan sér að og gægðist inn í holuna. Hún missti hins vegar jafnvægið og datt ofan í og ​​í gegnum gatið til jarðar fyrir neðan. Aumingja konan varð því fyrsti maðurinn á jörðinni.

Eftir að hafa lifað fallið af fæddi konan á endanum dóttur sem ólst upp og varð tvíbura þunguð af vestanvindinum.

Rétt áður en tíminn kom fyrir fæðingu þeirra lentu tvíburarnir í slagsmálum um hvernig þeir ættu að koma upp úr móðurkviði. Tvíburinn vinstra megin vildi ekki koma fram á venjulegan hátt og þvingaði sig þess í stað út í gegnum vinstri handarkrika móður sinnar og drap hana í leiðinni.

Þegar tvíburarnir voru lausir úr móðurkviði grófu móður sína. Stuttu síðar spratt upp úr þeim stað þar sem móðirin hafði verið grafin korn, baunir og grasker spruttu upp og urðu ein helsta fæðutegund Iroquois.

Ræktun á grasker af Iroquois

Meðan karlarnir í Iroquois veiddu og veiddu, sáu konurnar um uppskeruna.

Á hverju vori undirbjuggu konur ættbálksins fyrst jörðina á ökrunum umhverfis þorpið þeirra til gróðursetningar. Þegar búið var að undirbúa jörðina grófu konurnar vandlega holur fyrir fræin.

Í hverja holu settu þeir fisk ásamt maís, baun og graskersfræi. Þá var holan hulin. Dauði fiskurinn frjóvgaði jörðina fyrir fræið. Þegar fræin þrjú í hverri holu spruttu upp, veitti maísstöngulinn stuðning fyrir baunaplöntuna til að klifra á, graskerið veitti jörðinni til að halda illgresinu úti og rætur baunanna bættu næringarefnum í jarðveginn.

Þegar vorið færðist yfir í sumarið og sumarið yfir á haustið fylltust heilir akrar af maís, baunum og graskerum sem uxu saman eins og goðsagnasysturnar þrjár til að sjá fyrir mannlegum fjölskyldum ættbálksins.

Grasker

Þetta grasker mun gera fallega Jaco-O-Lantern

Mynd 2011 Chuck Nugent

Evrópskir nýlendur fundu upp graskersböku

Þegar fyrstu nýlendubúarnir komu frá Englandi lifðu þeir af með því að versla við indíána um matvæli og kynntust þar með matvælum sem ættu heima hér á landi.

Hins vegar lögðu Evrópumenn líka sitt af mörkum.

Í tilfelli graskersins gáfu þeir því ekki aðeins nafnið sem við þekktum heldur, í stað þess að skera það í strimla og baka eins og indíánar höfðu gert í kynslóðir, skáru nýlendubúar toppinn af graskerinu, skáru fræin út og fyllti síðan holu graskerið með mjólk, hunangi og kryddi.

Öll grasker eru ekki appelsínugul

Grasker koma í mismunandi litum, stærðum og gerðum

Mynd 2010 Chuck Nugent

Þegar það var fyllt, skiptu þeir um toppinn og bakuðu graskerið í heitum glóðum og fundu þannig upp graskersböku.

Með tímanum ákváðu evrópsku landnámsmennirnir að ausa kjötinu innan úr graskerinu, blanda því saman við mjólkina, hunangið og kryddið í skál og bökuðu síðan soðið í skorpu til að gefa okkur þá útgáfu af tertunni sem við bjóðum upp á á hverjum þakkargjörðarhátíð. .

Risastór grasker

Þetta munu búa til risastórar Jack-O-Lanterns!

Mynd 2011 Chuck Nugent

Írskir landnemar í nýja heiminum notuðu grasker fyrir Jack-O-Lanterns

Hrekkjavaka hefur verið fylgst með á Írlandi frá fornu fari.

Meðal hrekkjavökuhefða sem Írar ​​þróuðu var jack-o-lantern.

Á Írlandi voru menn vanir að hola út rófur, rista skelfilegt andlit á þær og setja svo kerti inni. Þegar þeir fóru um úti eftir myrkur á hrekkjavöku, báru þeir með sér upplýsta næpuna til að lýsa upp leið sína og fæla djöfulinn í burtu með ógnvekjandi andliti sínu.

Ljót grasker

Ljót andarunga grasker

Mynd 2011Chuck Nugent

Eftir komuna til Ameríku fóru margir írskir innflytjendur að skipta graskerunum, sem voru bæði stærri og þegar hol að innan, í staðinn fyrir rófana.

Þannig varð graskerið, í formi jack-o-lanterns, aðaltákn hrekkjavökunnar til viðbótar við önnur hátíðarnot þess.

Dæmigert haustskreytingar - grasker og þurrkaðir maísstilkar

Mynd Chuck Nugent