Hugmyndir (og uppskrift) til að fagna þjóðhátíðardegi kanil-rúsínubrauðs

Frídagar

Bakstur er ein af mínum uppáhalds tómstundum. Mér finnst gaman að baka smákökur, kökur, brauð, tertur, muffins, bollakökur og margt fleira.

16. september er þjóðlegur dagur kanil-rúsínubrauðs!

16. september er þjóðlegur dagur kanil-rúsínubrauðs!

Canva

Hvernig á að halda hátíðina

Vissir þú að 16. september er National Cinnamon-Rusin Braad Day í Bandaríkjunum? Sumarið er formlega búið og haustið er rétt handan við hornið, svo ég hélt að halda þetta frí væri fullkomin leið til að fagna árstíðinni.

Það eru margar leiðir til að fagna þessari ljúffengu skemmtun, sú auðveldasta er líklega að ná í þegar búið brauð í bakaríinu þínu eða matvöruversluninni. Þetta er án efa fljótlegasta leiðin til að ná góðum gæðabrauði án þess að þurfa að draga þunga blöndunartækið úr skápnum.

Hins vegar, ef þú ert til í áskorun, hvers vegna ekki að prófa að baka þitt eigið brauð heima? Treystu mér - heimabakað kanil-rúsínubrauð er stórkostlegt! Ef þú hefur áhuga þá er uppskriftin mín að finna hér að neðan. En áður en við fáum olnboga djúpt í deigið skulum við skoða nokkrar aðrar hátíðarhugmyndir.

Hátíðarhugmyndir fyrir 16. september

  • Búðu til kanil-rúsínubrauð heima.
  • Gerðu kanil-rúsínubrauð franskt ristað brauð í morgunmat.
  • Pantaðu brauð frá staðbundnu bakaríi.
  • Athugaðu hjá staðbundnum bakaríum og matvöruverslanir og sjáðu hvort þær bjóða upp á sérstaka vöru eða afslátt í tilefni dagsins.
  • Taktu mynd af brauði eða sneið sem þú gerðir eða pantaðir og settu hana á samfélagsmiðla með myllumerkinu #þjóðlegur kanilrúsínbrauðdagur.
  • Njóttu dýrindis ristaðrar og smurðrar sneiðar með kaffibolla.
  • Ristið sneið og smyrjið ríkulega með smjöri og appelsínu- eða apríkósumarmelaði.
Heimabakað kanil-rúsínubrauð er ljúffengt. Smjörsneið passar frábærlega með kaffibolla eða tei. Að skera í brauð sem þú bakaðir sjálfur er frábær tilfinning. Hvirfilbrauðið mitt lítur vel út!

Heimabakað kanil-rúsínubrauð er ljúffengt.

1/4

Skemmtilegar staðreyndir um rúsínur

  • Meirihluti þrúganna sem notaðar eru til að búa til rúsínur í Bandaríkjunum eru ræktaðar í Kaliforníu.
  • 30. apríl er þjóðlegur rúsínudagur.
  • Rúsínur eru sætar vegna þess að þær innihalda mikinn sykurstyrk.
  • Tyrkland framleiðir flestar rúsínur allra landa í heiminum. Bandaríkin framleiða næstmest.
  • Svartar rúsínur innihalda náttúruleg andoxunarefni og eru ríkar af járni.
  • Malasíska orðið fyrir rúsínur er „kismis“.
  • Það eru 300 hitaeiningar í 100 grömmum (3,5 aura) af rúsínum.
Svartar rúsínur eru ríkar af járni og andoxunarefnum.

Svartar rúsínur eru ríkar af járni og andoxunarefnum.

Raisin Trivia

Talið er að mennirnir hafi uppgötvað rúsínur þegar þær komu á vínber sem þornuðu á vínvið. Sögubækur benda á að rúsínur hafi verið sólþurrkaðar úr vínberjum allt síðan 1490 f.Kr. En nokkur hundruð ár liðu áður en ákveðið var hvaða þrúgutegund myndi gera bestu rúsínuna.

Hvernig á að búa til kanil-rúsínubrauð heima

Ég hef búið til venjulegt kanil-rúsínubrauð heima ótal sinnum. Til að fagna þessu sérstaka tilefni ákvað ég hins vegar að búa til fléttað kanil-rúsínubrauð svo það yrði extra sérstakt. Ég elska hvernig það kom út!

Hráefni

Fyrir gerblönduna:

  • 1/4 bolli heitt vatn
  • 1 matskeið virkt þurrger
  • 1 1/2 matskeiðar sykur

Fyrir deigið:

  • 1 stórt egg auk eggjarauðu, stofuhita
  • 4 matskeiðar ósaltað smjör, stofuhita
  • 2 tsk salt
  • 3 1/2 bollar brauðhveiti
  • 1/2 bolli heit mjólk
  • 1/2 til 1 bolli dökkar rúsínur

Fyrir fyllinguna:

  • 1 bolli dökk púðursykur
  • 5 matskeiðar smjör, brætt
  • 2 matskeiðar malaður kanill

Ábendingar um innihaldsefni

Decadent bragð brauðsins fer ekki að litlu leyti eftir því að nota mjúkar, búnar rúsínur. Hér er ábending - ef rúsínurnar þínar hafa verið lengi í búrinu og virðast svolítið þurrar skaltu hella sjóðandi vatni yfir þær. Leyfðu þeim að sitja í nokkrar mínútur og tæmdu þá vel. Annars er hægt að bleyta þær í vínberja- eða appelsínusafa yfir nótt. Að nota mikið af möluðum kanil hjálpar líka til við að draga fram bragðið í brauðinu.

Leiðbeiningar

  1. Blandið saman vatni, geri og sykri í lítilli skál eða könnu. Látið blönduna leysast upp og setjið til hliðar í 5 mínútur.
  2. Í annarri lítilli skál, þeytið eggið og eggjarauðuna létt saman. Setja til hliðar.
  3. Flyttu gerblönduna yfir í blöndunarskálina. Blandið hveiti og salti saman við blönduna. Byrjaðu að blanda á lágum hraða.
  4. Bætið mjólkinni og egginu varlega saman við. Aukið hraðann og blandið þar til deigið kemur saman. Ef deigið er klístrað, bætið þá við 1 matskeið af hveiti í einu.
  5. Bætið smjöri við blönduna. Haltu áfram að hræra þar til öll hráefnin hafa blandast vel saman. Bætið að lokum rúsínunum út í og ​​blandið á lægri hraða í um það bil 2 til 3 mínútur.
  6. Færið blönduna yfir á bökunarmottu til að móta deigið í kúlu.
  7. Flyttu deigið yfir í smurða skál. Látið standa á heitum stað í klukkutíma.
  8. Setjið deigið á bökunarmottu til að tæma. Klappaðu því í ferhyrnt form með því að nota hendurnar og byrjaðu síðan að rúlla því.
  9. Penslið yfirborð deigsins með bræddu smjöri og stráið síðan púðursykri og kanil yfir. Dreifið fyllingunni jafnt með því að nota spaða eða hendurnar.
  10. Til að búa til kanil-rúsínubrauð: Rúllið deigið þétt frá botninum. Setjið brúnirnar undir deigið.

    Til að búa til fléttað kanil-rúsínubrauð: Notaðu beittan hníf til að skera spíralbolinn í tvennt þversum. Setjið helmingana ofan á hvorn annan og snúið til að mynda fléttur.
  11. Settu deigið yfir í smurt brauðform og hyldu það lauslega með plastfilmu. Látið það hvíla í um 45 mínútur til klukkutíma áður en það er bakað.
  12. Í millitíðinni skaltu forhita ofninn í 400º F.
  13. Fjarlægðu plastfilmuna, settu pönnuna yfir í ofninn og bakaðu í 15 mínútur. Minnkaðu ofnhitann í 360ºF og haltu áfram að baka þar til djúpt gullbrúnt. (Ef brúnast of fljótt skaltu tjalda létt með filmu.)
  14. Bakið í 30 mínútur í viðbót eða þar til hitamælirinn nær 190ºF þegar hann er settur í miðju brauðsins.
  15. Til að kæla brauðið skaltu taka það af pönnunni um leið og það er bakað til að koma í veg fyrir að gufa myndist og gera brauðið blautt. Settu það á vírgrind.

Athugið: Ef þú vilt búa til tvö brauð, tvöfaldaðu uppskriftina.

Skref-fyrir-skref myndkennsla

Blandið saman hveiti og salti í skálinni með standandi hrærivél. Bætið egginu og mjólkinni varlega út í blönduna. Bætið smjöri við blönduna. Bætið að lokum rúsínunum út í og ​​blandið á lægri hraða í um það bil 2 til 3 mínútur. Deigið og rúsínurnar eru vel blandaðar saman og tilbúnar til flutnings. Flyttu deigið yfir í smurða skál. Látið standa á heitum stað í klukkutíma. Eftir klukkutíma ætti deigið að líta svona út. Setjið deigið á bökunarmottu til að tæma. Klappaðu því í ferhyrnt form með því að nota hendurnar. Byrjaðu að rúlla deiginu með kökukefli. Penslið deigyfirborðið með bræddu smjöri. Stráið púðursykri og kanil yfir. Dreifið fyllingunni jafnt með því að nota spaða eða hendurnar. Rúllið deigið þétt frá botninum. Til að búa til kanil-rúsínubrauð skaltu flytja brauðið strax yfir á tilbúna pönnuna. Til að búa til fléttað brauð, skerðu stokkinn í tvennt þversum með beittum hníf eða deigsköfu, Snúðu deigbitunum til að mynda fléttu. Flyttu yfir á tilbúna pönnu og bakaðu. Færið brauðið yfir á vírgrind til að kólna. Skerið brauðið. Ristaðu brauðið áður en þú notar það með uppáhalds álegginu þínu. Við elskum að borða ristað kanil-rúsínubrauð með miklu smjöri og sultu.

Blandið saman hveiti og salti í skálinni með standandi hrærivél.

1/20 Notaðu svona brauðvörn til að geyma heimabakað brauð.

Notaðu svona brauðvörn til að geyma heimabakað brauð.

Hvernig á að geyma heimabakað brauð þitt

Heimabakað brauð geymist ekki mjög lengi vegna þess að það inniheldur ekki rotvarnarefni eins og keypt brauð, svo það er mikilvægt að geyma það í „brauðgeymslu“ sem gerir ráð fyrir smá loftræstingu.

Ef þú átt ekki einn, skerðu brauðið í sneiðar þegar það kólnar, settu sneiðarnar síðan í frystipoka og frystu þær. Þetta mun halda brauðinu fersku miklu lengur. Fjarlægðu einfaldlega sneið og láttu hana þiðna í hvert skipti sem þig langar í kanil-rúsínur góðgæti!