Auðveldar handgerðar matargjafir fyrir jólin

Frídagar

Linda kannar matarstaðreyndir, þjóðsögur og stórkostlegar uppskriftir, eitt hráefni í einu.

Pixabay

Það kom án borða! Það kom án merkja! Það kom án pakka, kassa eða poka!... Svo datt Grinchinu í hug eitthvað sem hann hafði ekki áður! „Kannski koma jólin ekki úr búð,“ hugsaði hann. Kannski þýða jólin... kannski... aðeins meira!

— Dr. Seuss, hvernig Grinch stal jólunum!

Ertu með langan jólalista?

Jólagjafagjöf. . . þessi gleðilega starfsemi getur stundum verið uppspretta streitu. Kannski vantar þig pening, skortir tíma eða hefur fólk á listanum þínum sem einfaldlega er það ómögulegt til að kaupa fyrir því þeir eiga nú þegar allt.

Gjöf úr eldhúsinu þínu gæti verið svarið. En hvað ef þig vantar líka hæfileika í eldhúsinu? Þú þarft ekki að vera meistarakokkur til að búa til þessar góðgæti. Reyndar þarftu ekki einu sinni að kveikja á ofninum.

Fáðu þér bara merkimiða, mæliskeiðar, einfalt hráefni og fallegar krukkur með loki.

Heitt kakóblanda fyrir þá sem elska sælgæti

Á köldum vetrardegi, er eitthvað meira huggulegt en krús af rjómalöguðu, ríkulegu og íburðarmiklu kakói? Auðvitað getur hver sem er búið til kakó með heitu vatni og duftpakka. En hvað ef þessi krús væri fyllt með bragði af djúpu, ríku súkkulaði? Kannski dálítið hlýnandi piparmyntu, jarðbundið kaffi eða kanilbitinn?

Hér eru fjórar kakóblöndur sem þú gætir sett saman fyrir ástvini þína. Fyrir hvern og einn notarðu 1 lítra (4 bolla) krukku og settu innihaldsefnin í lag. (Quart krukkur eru súrsunarkrukkur í venjulegri stærð og fást auðveldlega í matvöruverslunum. Þú gætir líka fundið þær á góðu verði í thriftversluninni þinni.)

Hráefnin sem skráð eru eru fyrir 12 skammtar sem passa vel í 1-litra krukku. Settu hráefnin í röð. Settu merki sem segir:

„Blandið innihaldi þessarar krukku í stóra skál. Fyrir hvern skammt, setjið 1/3 bolla af blöndunni í krús. Hrærið 1 bolla af sjóðandi vatni út í.'

Auðvitað væri hægt að skipta þessu niður í smærri gjafir. Til dæmis:

Tvær 1-pint (2-bollar) krukkur. (Deilið hráefninu jafnt, í röð, á milli tveggja krukka) Hver krukka rúmar 6 skammta

Fjórar hálfpint (1 bolli) krukkur. Hver mun taka 3 skammta.

Djúpríkt kakó

• 1 bolli kornsykur
• 1 bolli ósykrað kakóduft
• 1 bolli þurrmjólk
• 1 matskeið salt
• 1/2 bolli litlu súkkulaðiflögur
• 1/2 bolli lítill marshmallows

Piparmyntu kakó

• 1 bolli þurrmjólk
• 1 bolli ósykrað kakó
• 1 matskeið salt
• 1/2 bolli litlu súkkulaðiflögur
• 1/2 bolli mulið piparmyntu nammi (nammi reyr)

Kaffi (mokka) kakó

• 1 bolli ósykrað kakó
• 1 bolli kornsykur
• 1/2 bolli espresso duft
• 1 bolli þurrmjólk
• 1 matskeið salt
• 1/2 bolli litlu súkkulaðiflögur

Mexíkóskt (kanill) kakó

• 1 bolli ósykrað kakó
• 1 bolli þurrmjólk
• 1 bolli púðursykur (þétt pakkaður)
• 1 matskeið salt
• 1 matskeið malaður kanill
• 3/4 bolli mexíkóskt súkkulaði, saxað

heimabakað taco

Pixabay

Krydd fyrir þann sem þarf auðveldar máltíðir

Forpakkað krydd fyrir taco, spaghettísósu og kjöthleif eru þægilegar en dýrar (þegar tekið er tillit til þess hversu lítið er í því umslagi) og mikið af natríum. Til að spara smá pening og búa til krúttlega gjöf skaltu pakka þessum kryddblöndur í krukku með loki og festa merkimiða með leiðbeiningum.

Taco krydd

• 2 1/2 matskeiðar chiliduft
• 1 matskeið malað kúmen
• 1 tsk malað kóríander
• 1/2 tsk hvítlauksduft
• 1/2 tsk laukduft
• 1/2 tsk cayenne pipar
• 1/2 tsk reykt paprika
• 1/2 tsk malað oregano
• 2 tsk salt
• 2 tsk malaður svartur pipar

Blandið öllu hráefninu saman í krukku og hristið til að blanda saman.

Leiðbeiningar um notkun

Brúnið eitt kíló af nautahakk eða kalkún á stórri suðupönnu. Stráið 2 matskeiðum af taco kryddblöndu yfir. Hellið 1/3 bolli af vatni; hrærið og látið malla á lágum tíma í nokkrar mínútur.

diskur af spaghetti með heimagerðri sósu

Pixabay

Spaghettí sósu krydd

• 1 msk instant hakkað laukur
• 1 matskeið maíssterkju
• 1 msk þurrkaðar steinseljuflögur
• 1 ½ tsk salt
• 1 tsk kornsykur
• 1 tsk hvítlauksduft
• 1 tsk rauð paprika flögur
• 1 tsk malað oregano
• ¾ tsk ítalskt krydd
• ½ tsk þurrkuð basil
• ¼ tsk þurrkað timjan

Blandið öllu hráefninu saman í krukku og hristið til að blanda saman.

Leiðbeiningar um notkun

Brúnið eitt pund af nautahakk eða kalkún á stórri steiktu pönnu. Bætið við þremur 8 únsu dósum af tómatsósu, einni 6 únsu dós af tómatmauki, 2 1/2 bolla af vatni og allri krukku af kryddblöndu. Hrærið til að sameina; minnkið hitann í lágan og látið malla í 30 mínútur, hrærið af og til.

iStock

Kjötbrauðskrydd

• ¼ bolli þurr brauðrasp
• 2 tsk þurrt sinnep
• 2 tsk reykt paprika
• 1 ½ tsk þurrkað timjan
• 1 ½ tsk þurrkuð basil
• 1 tsk svartur pipar
• 1 tsk laukduft
• ½ tsk möluð salvía

Blandið öllu hráefninu saman í krukku og hristið til að blanda saman.

Leiðbeiningar um notkun

Í stórri blöndunarskál blandið saman 2 punda nautahakk eða kalkúnhakki, 2 eggjum, 1/2 bolli mjólk og kryddblöndu. Þrýstið í 9x5 tommu brauðform. Bakið í 375 gráðu heitum ofni í 1 klst.

Heimabakað vanilluþykkni fyrir bakara

Þekkir þú einhvern sem elskar að búa til kökur, smákökur og aðra ljúffenga eftirrétti? Sannir bakstursáhugamenn munu segja þér að það er enginn samanburður á gervi vanillubragði og raunverulegu, heiðarlegu vanilluþykkni. Vissir þú að þú getur búið til þína eigin?

Hráefni

• 1 750 ml flaska óbragðbætt vodka
• 1 bolli dökkt romm (ekki kjánalega kryddaða útgáfan)
• 24 vanillustönglar

Annar búnaður sem þú þarft

• vökva mælibolli
• beittum hníf til að kljúfa vanillustöng og skafa fræ
• þröng trekt

Leiðbeiningar

1. Opnaðu vodkaflöskuna og fjarlægðu 1 1/2 bolla af vökva úr flöskunni; panta það.
2. Kljúfið allar vanillustöngin og skafið vanillufræin úr baununum.
3. Notaðu mjóa trekt og þrýstu öllum vanillufræjunum ofan í vodkaflöskuna. Lokið og hristið til að dreifa.
4. Fjarlægðu tappann og settu afskafðu baunirnar í flöskuna. Fylltu á flöskuna með rommi og loki einu sinni enn.
5. Geymdu flöskuna á köldum, dimmum stað og láttu hana fyllast og mýkjast í 4 til 6 mánuði. Þú veist að það er gert þegar vodkinn er dökkur, næstum sírópríkur og ilmandi með vanilluilmi.
6. Til að gefa sem gjafir skaltu skipta útdrættinum á milli smærri krukkur eða flöskur (gæta þess að hafa að minnsta kosti eina eða tvær baunir með hverjum skammti) og dreift.

Ef tíminn er naumur (og þú hefur ekki 4–6 mánuði á milli núna og jóla) skaltu einfaldlega hengja við miða með dagsetningu þegar hann verður tilbúinn.

Tími — fullkomna gjöfin sem þú getur gefið

Gjöf tímans er það dýrmætasta sem þú getur gefið. Næsta nágranni minn er 83 ára; eiginkona hans til 63 ára er á lokastigi Alzheimerssjúkdómsins.

Donn og Trish voru fyrstu manneskjurnar sem við hittum þegar við fluttum á þetta svæði; við vorum að flytja frá „stórborginni“ í pínulítinn, fallegan bæ með um 6.000 íbúa. Við „týndust“ þegar við leituðum að húsinu sem við vorum að vonast eftir að kaupa. Donn og Trish bjuggu í næsta húsi; við beygðum inn heimreiðina þeirra fyrir mistök.

Þeir stýrðu okkur ekki aðeins í rétta átt; þeir buðust til að gefa okkur skoðunarferð um hverfið. Við vorum algjörlega ókunnugir en þeir tóku ástfóstri við okkur, tóku á móti okkur og gerðu okkur að hluta af fjölskyldu sinni.

Í gegnum árin höfum við deilt mörgum tímamótum. Saman höfum við fagnað brúðkaupum, stöðuhækkunum, starfslokum og huggað hvort annað á tímum missis og sorgar. Í daglegu lífi okkar höfum við unnið saman að sameiginlegum áhugamálum - garðrækt, matreiðslu, bakstur, saumaskap.

Á þessum tímapunkti þarf Donn ekki jólasokka fyllta með nammi, eða sætu góðgæti. Í staðinn hef ég gefið honum persónulegt „gjafakort“, með loforð um að ég muni afhenda honum heimagerða máltíð einu sinni í viku. Ég veit að það þarf ekki að vera fínt. Bara einföld heimalaguð máltíð; loforð um að einn dag af 7 geti hann slakað aðeins á og fengið til baka smá af ástinni sem hann og konan hans hafa gefið svo rausnarlega í gegnum árin.

Er einhver sem þú þekkir sem gæti notið góðs af heimalagaðri máltíð? Kannski einstætt foreldri, ekkja eða ekkill, lokuð?

Stundum er besta gjöfin sem þú getur gefið einhverjum ÞÚ .