Hátíðarhugmyndir og skemmtilegar staðreyndir fyrir hlynsírópsdaginn

Frídagar

Liza elskar óskýr frí – sérstaklega þau sem fagna mat og drykk.

Passaðu þig á bakinu, jólin — 17. desember er þjóðlegur hlynsírópsdagur!

Arvid Skywalker í gegnum Unsplash; Canva

17. desember er þjóðlegur hlynsírópsdagur — fögnum!

Til að fagna þjóðlega hlynsírópsdeginum (17. desember) ákvað ég að setja saman þessa grein, sem inniheldur hátíðarhugmyndir, innblástursmyndir, uppskrift og jafnvel smá hlynsíróp sem tengist hlynsírópi.

Flest okkar elska hlynsíróp á franska ristað brauð, vöfflur og pönnukökur, og sum okkar hella því jafnvel yfir steikta kjúklinginn okkar eða dýfa morgunbeikoninu okkar í það. Ég býst við að þegar það kemur að skapandi notkun fyrir hlynsíróp, þá er himinninn takmörk.

Ég persónulega elska að búa til pönnukökur, vöfflur og franskt ristað brauð heima - sérstaklega um helgar! Auðvitað er ekki hægt að bera fram neitt af þessum morgunverðarkræsingum á fullnægjandi hátt án rausnarlegs hella af sætu, ríku, gulbrúnu hlynsírópi.

Uppáhaldssíróp fjölskyldu minnar upp á síðkastið er hlynsírópið með kaffi sem er búið til af The Maple Guild. Það er lífrænt vottað og búið til í Vermont, óopinberri hlynsírópshöfuðborg Bandaríkjanna. Maðurinn minn heyrði um þetta vörumerki frá vinnufélaga sínum og eftir að við prófuðum það urðum við helteknir! Enn þann dag í dag fáum við sjaldan annað vörumerki í búðinni. En nóg af útrás — við skulum grafa ofan í þennan sakkarínhátíð og allt sem það hefur í för með sér.

Í þessari grein

• Hvernig á að fagna National Maple Syrup Day
• Gallerí af ljúffengum mat sem borinn er fram með hlynsírópi
• Skemmtilegar staðreyndir um hlynsíróp
• Hvernig Mape síróp er flokkað
• Heimagerð pönnukökuuppskrift
• Myndband: Hvernig er hlynsíróp búið til?

Hvernig á að fagna National Maple Syrup Day

• Kauptu ekta hlynsíróp í búðinni.
• Búðu til vöfflur, pönnukökur, franskt ristað brauð eða crepes í morgunmat og toppaðu þær með dýrindis hlynsírópi.
• Berið fram steiktan kjúkling eða beikon með hlynsírópi.
• Notaðu hlynsíróp í matreiðslu eða bakstur.
• Notaðu hlynsíróp sem kleinuhringjaglasúr.
• Bætið hlynsírópi við kaffið.
• Bættu hlynsírópi við morgunkornið þitt eða haframjöl.
• Farðu á uppáhalds veitingastaðinn þinn og pantaðu pönnukökur eða vöfflur og njóttu þeirra með miklu hlynsírópi.
• Deildu heimabökuðu vöfflunum þínum, pönnukökum eða frönsku brauði á samfélagsmiðlum með því að nota myllumerkið #nationalmaplesyrupday.

Hlynsíróp innblástur gallerí

Heimabakað ítalskt hvítt brauð franskt ristað brauð borið fram með ferskum sneiðum banana, hindberjum og hlynsírópi

1/8

Skemmtilegar staðreyndir um hlynsíróp

• Quebec, Kanada, er stærsti framleiðandi hlynsíróps í heimi og er ábyrgur fyrir þremur fjórðu af framleiðslu heimsins — um það bil 141 milljón dollara virði árlega. Þetta er mikið hlynsíróp!
• Vermont er stærsti framleiðandi hlynsíróps í Bandaríkjunum.
• Hlynsírópsframleiðslubú er kallað sykurbuski eða sykurviður.
• Hlynur þarf að vera um 45 ára gamalt áður en hægt er að slá það til sírópsgerðar. Heillandi!
• Í Maine fylki er hlynsíróp mikið mál. Maine Maple Sunday er haldinn fjórða sunnudaginn í mars árlega sem tækifæri til að fagna sírópinu.,
• Fyrsta skriflega frásögnin af framleiðslu hlynsíróps kemur frá 1606.
• Á 17. og 18. öld var unninn hlynsafi notaður fyrst og fremst sem uppspretta óblandaðans sykurs í bæði fljótandi og kristallað-föstu formi.
• Ólíkt hunangi getur hlynsíróp vaxið mygla, svo þegar þú hefur opnað flösku ættirðu að setja það í kæli þar sem það endist í sex mánuði til eitt ár. Í millitíðinni er hægt að geyma óopnaða flösku á köldum stað í allt að tvö ár.

Hvernig hlynsíróp er flokkað

Vissir þú að hlynsíróp er eingöngu flokkað eftir litnum? Litamunurinn hefur að mestu að gera með hvenær sírópið er búið til. Þegar hlýnar á vorið verður safinn dekkri á litinn og myndar dekkra síróp. Því dekkri er síróp er, því sterkara er bragðið.

USDA hefur breytt reglum sínum um flokkun hlynsíróps. Hér að neðan hef ég skráð upprunalegu einkunnirnar ásamt nýjum samsvarandi einkunnum.

Gamla bekk	Ný einkunn
A-bekkur: Ljósgul	Bekkur A: Gulllitur/viðkvæmt bragð
A-bekkur: Medium gulbrún	Bekkur A: Amber litur/ríkt bragð
A-bekkur: Dökk gulbrúnt	Bekkur A: Dökkur litur/sterkt bragð
Bekkur B	Bekkur A: Mjög dökkur litur/sterkt bragð

Ekkert jafnast á við pönnukökuturn á morgnana.

1/2

Heimagerð pönnukökuuppskrift

Ég elska að borða úti eins og næsti maður, en að mínu mati eru pönnukökur alltaf bestar þegar þær eru heimabakaðar. Auk þess, þegar þú gerir þær heima, geturðu alltaf notað uppáhalds hlynsírópið þitt og álegg. Þetta er pönnukökuuppskriftin sem ég nota þegar ég geri þær heima. Það hefur ekki svikið mig ennþá!

Hráefni

• 1 bolli alhliða hveiti
• 2 tsk sykur
• 2 tsk lyftiduft
• 1 bolli mjólk (hvers konar dugar)
• 1 tsk vanilluþykkni
• 1 egg
• 1/2 tsk salt
• 2 matskeiðar bráðið smjör
• Álegg að eigin vali (t.d. smjör, hlynsíróp, súkkulaðisíróp, hunang, sulta, hlaup, þeyttur rjómi)
• Ferskir ávextir (valfrjálst)

Athugið: Tvöfalda uppskriftina ef þú ert að búa til pönnukökur fyrir stóran hóp af fólki.

Leiðbeiningar

1. Þeytið hveiti, sykur, lyftiduft og salt í litla skál. Setja til hliðar.
2. Þeytið mjólkina, smjörið og eggið í stærri skál.
3. Bætið þurru blöndunni við blautu blönduna og hrærið þar til hún hefur blandast vel saman.
4. Hitið pönnu eða pönnu sem festist ekki.
5. Hellið deiginu með skeið og dreifið því í hring á pönnuna.
6. Eldið þar til yfirborðið hefur nokkrar loftbólur.
7. Snúið við með spaða og eldið þar til það er orðið léttbrúnt að neðanverðu. (Ég vil helst að pönnukökurnar mínar séu ekki of brúnaðar.)
8. Haltu áfram að elda það sem eftir er af deiginu þar til það er farið.
9. Berið fram heitt með áleggi sem óskað er eftir.
10. Njóttu í morgunmat (eða kvöldmat)!

Myndband: Hvernig er hlynsíróp búið til?