Eftirminnilegar jólaveislur úr sögunni

Frídagar

Ég hef eytt hálfri öld (úff) í að skrifa fyrir útvarp og prent - aðallega prent. Ég vona að ég sé enn að slá á takkana þegar ég dreg síðasta andann.

Vetrarveislur af ýmsu tagi hafa verið við lýði frá því fyrir fæðingu kristninnar.

Luminary PhotoProject á Flickr

Um allan heim safnast fólk saman í blástursveislur sem rekja uppruna sinn til heiðinnar hátíðar um stysta dag ársins. Þessi grein fjallar um nokkrar af merkustu vetrarveislum sögunnar.

Rómversk hátíð

Flestar fornar menningarheimar á norðurhveli héldu hátíð í lok desember til að marka þann tíma ársins þegar dagarnir byrja að lengjast.

Í Róm til forna féllu vetrarsólstöður 25. desember samkvæmt júlíanska tímatalinu og Rómverjar gerðu það með hátíð sem kallast Saturnalia. Það var dansað, fjárhættuspil og auðvitað veislur.

Sem history.com nótur, svo óeirðarlegar voru hátíðirnar að rómverski rithöfundurinn Plinius byggði að sögn hljóðeinangrað herbergi svo hann gæti unnið á meðan á hátíðarhöldunum stóð.

Í Saturnalia skemmtu allir sér vel (nema Plinius og mönnunum sem var fórnað til að friða guðina).

Almenningur

Kristin kirkja samþykkti 25. desember sem daginn til að fagna fæðingu Jesú sem leið til að taka hátíðina frá heiðingjum.

The BBC segir að það sé erfitt að ímynda sér núna, en í upphafi 19. aldar var varla haldið upp á jólin. Mörg fyrirtæki töldu það ekki einu sinni vera frí. En undir lok aldarinnar var hún orðin stærsta árshátíð og tók á sig þá mynd sem við þekkjum í dag.

Þú veist að þú hefur fengið of mikið að borða í jólamatinn þegar þú setur þig niður á baunapoka og áttar þig á. . . það er enginn baunapoki.

— David Letterman

Hátíð fyrir fátæklinga

Alexis Soyer var frægur kokkur löngu áður en þessi tegund af matreiðslumönnum fékk sér húðflúr og angurvær hárgreiðslu og tók þátt í blótsyrðum.

Soyer fæddist árið 1810 og lærði iðn sína í Frakklandi og flutti til Englands árið 1832 þar sem hann skapaði sér orðspor sem besti kokkur síns tíma. Hann barðist einnig fyrir bættum kjörum þeirra sem búa við fátækt. Árið 1847 opnaði hann fyrsta súpueldhús heimsins í Dublin á Írlandi til að fæða suma þeirra sem þjáðust af kartöflu hungursneyðinni.

Kokkurinn Alexis Soyer.

Almenningur

Árið 1851 óskaði breska elítan sjálfri sér til hamingju með að hafa stigið á toppinn á verslunar- og heimsveldishaugi heimsins. Á sama tíma bjó mikill fjöldi fólks í Bretlandi í skelfilegum veseni og hafði ekki nóg að borða. Alexis Soyer ákvað að gera eitthvað í þessu og sneri örmum góðgerðarsinna fyrir framlögum.

Í hinu viðeigandi nafni Ham Court í Soho-hverfinu í London setti matreiðslumeistarinn Soyer upp tjald með jólaljósum og skreytingum. Hann bauð fátækum borgarinnar að koma í ókeypis máltíð.

Á 30 mínútna vöktum með 300 manns í einu, buðu Soyer og aðstoðarmenn hans fram nautasteik og gæs, villibökur, kökur og plómubúðing. Alls komu 22.500 manns inn í veislu Soyer.

Cratchit jólamaturinn

Charles Dickens afhjúpaði mikið af viðbjóði lífsins í Victorian Bretlandi fyrir þá sem minna mega sín. Það var vinnuhúsið þar sem móðir Olivers Twist dó, hinn hræðilegi Dotheboys-salur þar sem Nicholas Nickleby var sendur til að kenna undir ofbeldisfulla harðstjóranum Wackford Squeers, og fangelsislíf skuldara Fanny Dorrit.

En þegar kom að jólum lyfti Dickens myrkrinu og var allur hátíðlegur - að lokum. Í Jólasöngur , Dickens fer með okkur inn á heimili hins ofaukna og vanlaunaða afgreiðslumanns Ebenezer Scrooge Bob Cratchit.

Fjölskyldan borðar kvöldverð með steiktum gæs með salvíu- og laukfyllingu, kartöflumús og eplasósu. Þar á eftir kemur jólaplómubúðingur með brennivínssósu. Þetta var veruleg máltíð sem Cratchits hafa safnað allt árið til að setja á borðið sitt.

Á sama tíma sýnir jólagjafadraugurinn Scrooge niðurþrota starfsmann sinn hækka skál: Ég skal gefa þér herra Scrooge, stofnanda veislunnar. Eiginkona Bob, Emily, er mun minna kærleiksrík.

Hjarta vesalingsins er snortið og hann gefur Cratchit fjölskyldunni stóran kalkún.

Í kvöldmatinn fengum við kalkún og logandi búðing og eftir matinn sátu frændurnir fyrir framan eldinn, losuðu um alla hnappa, lögðu stóru röku hendurnar yfir úrkeðjurnar, stundu aðeins og sváfu.

— Dylan Thomas, A Child’s Christmas in Wales

Flóttamenn fæða heimilislausa

Rita Khanchet Kallas flúði heimili sitt í Aleppo í Sýrlandi ásamt eiginmanni sínum og fimm ára syni. Þeir voru að flýja sprengjuna og skothríðina sem gjöreyðilagðu borgina í borgarastyrjöldinni í landinu. Undir stuðningi kom fjölskyldan til Calgary í Kanada árið 2015.

Í desember 2016 skipulagði frú Kallas hóp sýrlenskra flóttamanna til að skila velvildinni sem hún hafði fengið frá Kanadamönnum. Hér er hvernig hún setti það í að tala við Kanadíska ríkisútvarpið Við verðum að borga til baka, við viljum borga til baka. Við verðum að hugsa um hvort annað.

Þannig að sýrlenska flóttamannasamfélagið stóð fyrir jólakvöldverði fyrir heimilislausa íbúa borgarinnar í Calgary Drop-in Centre. Þegar ég heyri þetta orð í fyrsta skipti, „heimilislaus“, held ég að það lýsi fólki sem missir heimili sitt og við — sem sýrlenskir ​​nýliðar — misstum heimili okkar þegar.

Þúsundir kirkna, athvarf fyrir heimilislausir og jafnvel einstakar fjölskyldur bjóða upp á jólamáltíðir fyrir niður og út á jóladag.

Kaþólsk samkoma

Kaþólska kirkjan England og Wales á Flickr

Bónus staðreyndir

• Margar af núverandi jólahefðum okkar koma frá Victorian Englandi. Á þeim tímum borðuðu flestar millistéttarfjölskyldur steikta gæs — rétt sem hafði verið vinsælt síðan á 16. öld valdatíð Elísabetar I. Sumir fátækir lögðu líka gæs á borðið með því að ganga í „gæsaklúbb“ sem þeir lögðu til. lítið af peningum í hverri viku, þó fleiri en fáir hafi fundið að klúbbstjórinn var horfinn þegar þeir komu til að sækja fuglinn sinn.
• Friðarhátíð braust út stutta stund á jóladag 1914 á sumum vígvöllum Vestur-Evrópu. Óvopnaðir breskir og þýskir hermenn klifruðu upp úr skotgröfunum sínum, skiptust á gjöfum eins og jólabúðingi og tóku jafnvel þátt í óundirbúnum fótboltaleik. Síðan fóru þeir aftur til búðanna sinna til að halda áfram fjögurra ára kjötmölunarárás.
• Ómissandi hluti af jólakvöldverði er rósakál - já, rósakál - sérstaklega í Bretlandi. Þau eru mjög næringarrík og eru sjaldgæft grænt grænmeti en háannatími er í desember. Hér er grein til lofs um þetta frábæra grænmeti .

Jólamatur með hóflegum skammti af rósakáli.

John Keogh á Flickr

Heimildir

• Saga jólanna. BBC , 2014.
• Mesta jólamáltíð sem borin hefur verið fram. Lundúnamaðurinn , ódagsett.
• Charles Dickens og Viktoríuhátíðin. Simon Callow, Breska bókasafnið, 8. desember 2017.
• Sýrlenskir ​​nýliðar færa heimilislausum Calgary smá jólaanda. Dan McGarvey, CBC fréttir 22. desember 2016.
• Saturnalia. history.com 21. ágúst 2018.

Þetta efni er nákvæmt og satt eftir bestu vitund höfundar og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir formlega og einstaklingsmiðaða ráðgjöf frá hæfu fagaðila.