12 leiðir til að bera fram þakkargjörðarveislu þína í graskeri

Hægt er að bera ídýfur eða franskar í grasker þegar haldið er veislu.

Grasker geta borið fram ídýfuna eða franskar — stórar fyrir franskar og litlar til að bera fram ostadýfu, guacamole eða salsa.

Þú getur líka snúið krans úr bitursætum vínvið til að vera skrautlegur grunnur fyrir skálina.

Tumblr

Graskerostadýfa

Þetta er ótrúlega auðveld og ljúffeng haustuppskrift. Þegar ég gerði hann fyrst átti ég engan ricotta ost. Svo ég notaði 4% feitan kotasælu og bætti við smá rifnum nýmjólkurmozzarella. Ég myndi samt ekki prófa það með léttmjólkurmozzarella, þar sem það bráðnar ekki rétt.

Ég setti líka Spike — ég elska Spike, og þú getur fundið það í heilsufæðisverslunum á staðnum — í stað saltsins og bætti við þurra handnudda salvíu sem ég hafði ræktað í garðinum mínum um sumarið. Báðar leiðir eru ljúffengar. Mín leið var rjómameiri, cheeser útgáfa.

Hráefni

• 2 lítil sykurgrasker
• ólífuolía
• 2 matskeiðar ferskur hvítlaukur, saxaður
• 2 tsk hvítlauksduft
• 1 tsk þurrkaðar ítalskar kryddjurtir
• 1/2 bolli ricotta ostur
• 6 oz rjómaostur
• 2 msk parmesanostur, nýrifinn
• 2–3 skvettur af cayenne pipar, fyrir smá kick
• Gadda eða sjávarsalt og pipar, eftir smekk

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 400°F.
2. Skerið toppa af grasker, gerðu gatið frekar stórt. Sveiflaðu fræin og þráðinn innan.
3. Settu grasker í eldfast mót og helltu ríkulega ólífuolíu ofan í hvert. Hrærið hvítlauk, hvítlauksdufti, ítölskum kryddjurtum, salti og pipar út í.
4. Bakið í að minnsta kosti eina klukkustund.
5. Takið úr ofninum og látið kólna. Skafið graskersholdið varlega út í sérstaka skál. Kjötið ætti að vera mjög mjúkt og auðvelt að fjarlægja það.
6. Bætið mjúkum rjómaosti, ricotta og grasker í matvinnsluvél eða blandara, blandið þar til það er slétt. Bætið við parmesan og kryddi.
7. Skolið maukaða blönduna aftur í graskersskel eða framreiðslufat. Berið fram heitt með fjölkorna kex.

Nýstárleg leið til að halda bjór köldum er að kæla hann í graskeri.

MarthaStewart.com

Undirbúa grasker ísfötu með skál.

Undirbúningur ísfötu fyrir graskersskel

Þetta er í raun frekar einfalt í framkvæmd og er hátíðleg leið til að nota graskerskeljar til að þjóna veislugestum þínum.

1. Í fyrsta lagi þarftu stóra plast- eða glerskál til að fóðra graskerið þegar það hefur verið hreinsað. Mældu skálina þannig að þú veist hversu stórt grasker þú þarft til að halda skálinni.
2. Næst skaltu velja breitt, stórt grasker; að mæla það til að vera viss um að skálin þín passi í það.
3. Skerið efsta þriðjunginn af með rifnum hníf eða skráargatssög og skafið kvoða og fræ út. Ef graskerið er svolítið grýtt, sagið þunnt lag á botninn til að jafna það.
4. Nuddaðu utan á skálina með jarðolíu til að skína það upp.
5. Næst skaltu setja skálina þína í graskerið. Skálin mun koma í veg fyrir að graskálin verði vatnsheld og blaut. Ef graskersopið er aðeins of lítið fyrir skálina, rakaðu brúnina að innan með skeið.
6. Ljúktu við að fylla skálina af klaka og bjór- eða vínflöskum.

Athugið: Þessi skál gæti líka verið notuð sem gataskál fyrir uppskeruveislu!

Þessi hræðilega kýli er svo bragðgóður!

Todd á Honestly Yum

Spooky Halloween Pumpkin Punch

Uppskrift aðlöguð frá www.honestlyyum.com.

Hráefni:

• 750 ml flaska af Captain Morgan's Spiced Rom
• 1 bolli blóðappelsínusafi
• 1 bolli Meyers sítrónusafi
• 1 bolli einfalt síróp
• 1/2 bolli graskersmauk
• 2 1/2 bollar engiferöl
• kanilstangir, til skrauts
• þurrís
• stórt grasker eða punchbowl

Leiðbeiningar:

1. Í stóra skál skaltu bæta við krydduðu rommi, blóðappelsínusafa, sítrónusafa, einföldu sírópinu og graskersmaukinu. Hrærið til að blanda saman.
2. Þegar blöndunni hefur verið blandað saman skaltu hella blöndunni í gegnum fínt möskva sigi í stóra könnu og kæla þar til hún er tilbúin til framreiðslu.
3. Á meðan skaltu setja stóra skál í holótta graskersskelina. Vertu viss um að skálin þín sé örugg til að meðhöndla þurrís. Skál úr ryðfríu stáli eða pyrex gleri mun vera í lagi.
4. Næst skaltu nota töng til að fylla botn skálarinnar með þurrís og hylja með aðeins minni skál. Þessi skál mun halda kýlinu þínu. Aftur, vertu viss um að báðar skálar séu öruggar fyrir þurrís. Ákveðin efni munu splundrast þegar þau verða fyrir þurrís.
5. Hellið blöndunni í punchbowl. Bætið engiferölinu út í og ​​hrærið til að blanda saman.
6. Og fjörið byrjar. Hellið heitu vatni varlega í neðstu skálina þannig að það snerti þurrísinn og virkjar þannig gufurnar.
7. Tíminn sem rjúkandi áhrifin vara fer eftir því hversu mikinn þurrís þú notar, hversu heitt vatnið er og þar af leiðandi hversu fljótt ísinn bráðnar. Til að halda áhrifunum gangandi þarftu að fylla á þurrísinn þegar hann bráðnar.
8. Hræðilega graskerskýlið þitt er tilbúið til að þjóna.
9. Gestir geta hellt kýlinu í glösin sín og skreytt með kanilstöng. Mundu að hræra í því þegar þú berð fram, þar sem innihaldsefnin skiljast náttúrulega með tímanum.

Graskerplástur kartöflur.

Grasker Patch kartöflur

Kartöflumús og graskersamsetning er ljúffengt og hollt meðlæti sem hentar vel í hvaða haust- eða þakkargjörðarveislu sem er.

Hráefni

• 1 2-lb. sykur eða tertu grasker helmingað og fræ fjarlægð
• 1 meðalstór laukur saxaður
• 2 hanskar hvítlaukur skrældar
• 2 matskeiðar bráðið smjör
• 1/2 tsk sjávarsalt
• 1/8 tsk nýmalaður svartur pipar
• 1/8 tsk hvítur pipar
• skvetta af rauðri pipar
• 1 pund af skrældar rússuðu baksturskartöflur
• 2 únsur. rjómaostur
• 2 matskeiðar niðurskorinn ferskur graslaukur eða þunnt sneiddur rauðlaukur
• 6 tilbúnar litlar graskersskálar

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 425°F. Hafið 15 1/2 X 10-1/2 tommu hlauprúllupönnu.
2. Settu graskershelmingana niður á vinnuborðið. Afhýðið með beittum hníf eða grænmetisskeljara, eftir lögun graskersins. Þegar það hefur verið skrælt skaltu skera graskerið í 1-1/2 tommu bita.
3. Settu graskersbita á hlauppönnu með lauknum, smjörinu, hvítlauknum, 1/4 tsk. salt og pipar. Hrærið til að blanda, dreifið síðan jafnt yfir á pönnuna. Steikið í 25 mínútur, hrærið einu sinni, þar til graskerið er mjúkt og léttbrúnt í blettum.
4. Á meðan skaltu afhýða rauðu kartöflurnar og skera í bita. Setjið í meðalstóran pott og bætið aðeins nægu vatni við til að hylja kartöflurnar; látið suðuna koma upp; lækkaðu í lágt og látið malla í 15 mínútur eða þar til kartöflurnar eru orðnar meyrar. Fjarlægðu af hitanum; tæmdu kartöflurnar og geymdu 1/3 bolla af eldunarvatni. Settu tæmdar kartöflur aftur á pönnuna á meðan þær eru enn heitar.
5. Bætið við graskerblöndu, hvaða safa sem er á pönnu og salti sem eftir er, rjómaosti og 1/4 bolli af afteknu vatni. Maukið með kartöflustöppu, látið kartöflurnar vera örlítið þykkar og bætið við afganginum af matreiðsluvatninu ef þær eru þurrar. Hrærið graslauk saman við. Hitið aftur við lágan hita ef þarf.
6. Berið fram í útholuðum graskersskeljum.

Athugasemdir til að hafa í huga:

• Ekta hlynsíróp eða hunangi má bæta við graskerblönduna til að sæta. Það fer allt eftir smekk. Persónulega vil ég ekki að graskerið og kartöflurnar séu mjög sætar svo ég nota það ekki, en fyrir þá sem kjósa sætara graskersbragð er til hollari valkostur en púðursykur.
• Ein 15-únsu dós af graskeri er hægt að skipta út fyrir alvöru grasker og graskerssúputerrún getur komið í staðinn fyrir graskerskelina, en er ekki eins áhrifamikill.
• Notaðu salvíu í staðinn fyrir graslauk eða lauk fyrir öðruvísi og dýrindis bragðefni. Bætið við með ristuðu grænmetinu.

Graskeraskel fyllt með ristuðu haustgrænmeti.

Brennt haustgrænmeti

• 1 3-lb terta eða sykurgrasker
• 1 matskeið ólífuolía
• 1 matskeið brætt smjör
• 1/2 tsk sjávarsalt
• 3 stórar gulrætur
• 6 litlar rauðar kartöflur um 12 oz.
• 2 gyllt dýrindis epli kjarnhreinsuð
• 1 meðalstór laukur skorinn í bita
• 3 hvítlauksgeirar þunnt sneiddir
• 1 tsk ferskt söxuð timjanblöð eða 1/4 tsk þurrkuð
• 1/8 tsk nýmalaður svartur pipar
• valfrjálst: 1/2 bolli gróft saxaðar valhnetur eða pekanhnetur

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 400°F. Hafið tilbúið 15-1/2 X 10-1/2 tommu. hlauprúllupönnu. Undirbúið grænmeti:
2. Skerið gulræturnar í sneiðar; skera rauðar kartöflur í tvennt og sneiða; skera eplið í tvennt, kjarna og skera í 12 sneiðar; skerið laukinn í teninga og skerið hvítlaukshanskana í þunnar sneiðar.
3. Skerið næst toppinn af graskerinu, um það bil 2 tommur fyrir neðan stilkinn, til að búa til lok um það bil 6 tommur í þvermál. Skerið það í halla þannig að það sitji ofan á og detti ekki í gegn. Skafið fræin og þráðlaga trefjakvoða úr. Setjið til hliðar til síðar þegar hægt er að þrífa þau og steikja, ef þú vilt. Ef ekki, fargaðu.
4. Blandið olíu og bræddu smjöri saman í litlum bolla. Penslið smá létt innan í graskerinu og stráið síðan 1/4 tsk yfir. af sjávarsalti. Settu skurðhliðina niður á annan endann á pönnunni.
5. Hrúgðu gulrótum, kartöflum, eplum, lauk, hnetum (ef notaðar eru) og hvítlauk í hinn endann á pönnunni. Stráið afganginum af olíublöndunni yfir og stráið síðan restinni af salti, timjani og nýmöluðum pipar yfir. Kasta til að hjúpa og dreifa síðan jafnt yfir til að steikja.
6. Steikið í 30 mínútur, snúið grænmetinu við einu sinni, eftir fyrstu 15 mínúturnar. Eftir 30 mínútur skaltu hækka ofnhitann í 450°F, snúa graskerinu við og halda áfram að steikja í 15 mínútur í viðbót - snúðu grænmetinu einu sinni enn, þar til grænmetið og graskerið er mjúkt.
7. Fyrir töfrandi kynningu skaltu fylla graskerið með ristuðu grænmetinu og setja allt graskerið við matarborðið. Skerið í báta til að bera fram.

Ávaxtapott af graskersskel.

Graskeraskel ávaxtapott

Ég hef ekki fengið þessa uppskrift í langan tíma og veit ekki hvar ég fékk hana upphaflega. Ég fann nokkrar uppskriftir á netinu sem eru svipaðar en aðeins öðruvísi.

Uppskrift Sherrie Hansen (eigandi Blue Bell Inn B&B) var næst, og hún gat ekki munað hvaðan hún fékk uppskriftina sína heldur. Hún notar smærri grasker fyrir staka skammta á meðan ég notaði allt stærra grasker.

Hráefni

• 1 10 - eða 12 tommu sykurgrasker
• 4 epli afhýdd og skorin í teninga (um 2-1/2 bollar)
• 1 bolli rúsínur
• 1 bolli þurrkuð trönuber
• 1 bolli saxaðar valhnetur eða pekanhnetur
• 2 appelsínur afhýddar og grófsaxaðar
• 1/2 bolli alvöru hlynsíróp eða 1/4 bolli hunang
• 1/4 tsk kanill
• 1/4 tsk múskat
• 1/8 tsk kryddjurt

Leiðbeiningar

1. Skrúfaðu graskerið. Skildu eftir stilkinn fyrir handfang, skera toppinn af graskerinu, um það bil 2 tommur fyrir neðan stilkinn, til að búa til lok sem er um 6 tommur í þvermál. Skerið það í halla þannig að það sitji ofan á og detti ekki í gegn. Skafið fræin og þráðlaga trefjakvoða úr. Setjið til hliðar til síðar þegar hægt er að þrífa þau og steikja, ef þú vilt. Ef ekki, fargaðu.
2. Blandið saman eplum, rúsínum, hnetum, appelsínum, hlynsírópi eða hunangi og kryddi. Hellið þeim með skeið í skelina. Setjið lokið á og setjið fylltu skelina inn í ofn á tertudisk.
3. Bakið við 400°F í eina til tvær klukkustundir; bara þar til gaffal kemst auðveldlega í gegnum skelina.
4. Til að bera fram skaltu fjarlægja hlífina og bera fram við borðið frá skelinni fyrir töfrandi framsetningu. Toppið með sykri jógúrt að eigin vali, sýrðum rjóma, ís, þungum rjóma eða þeyttum rjóma ef vill. Þeir eru allir góðir!

Undirbúningur lítilla graskersskálar

1. Forhitið ofninn í 325°F.
2. Skerið 1/2 tommu af toppunum á 4 litlu graskerum (6 til 8 aura hvert); setjið toppana til hliðar.
3. Notaðu skeið til að ausa fræ og himnur út og setja til hliðar til að þrífa og steikja síðar.
4. Setjið grasker, skornar hliðar niður, á bökunarplötu.
5. Bakið í 20 til 25 mínútur eða bara þar til grasker eru auðveldlega stungnir með gaffli.
6. Fylla mun uppáhalds hráefni og þjóna.

Ristað graskersfræ.

Hvernig á að steikja graskersfræ

Það væri synd að henda öllum þessum graskersfræjum þegar þau eru svo full af næringarefnum og bragðast svo vel líka. Þeir munu gera dásamlegt hollt skraut á salöt, súpur, pottrétti og pottrétti.

Þær eru líka frábærar sem kaloríusnauðar hollar snarl líka!

Hráefni

• 3 c. graskersfræ
• ólífuolíu matreiðslu sprey
• sjávarsalt til að krydda

Leiðbeiningar

1. Með fræjum og strengi kvoða í sigti, aðskiljið fræ frá kvoða með því að fjarlægja þau undir rennandi vatni til að þrífa.
2. Skolaðu aðeins meira.
3. Hreinsaðu allt kvoða af fræjum.
4. Skolaðu aftur mjög vel.
5. Fleygðu afgangi af kvoða í moltuhauginn.
6. Spreyið bökunarplötu með ólífuolíuspreyi. Bæta við fræjum í einu lagi. Saltaðu fræin létt með sjávarsalti.
7. Bakið við 350°F í 10 til 15 mínútur.
8. Snúið fræjum við mitt á milli steikingartíma.

Kryddristuð graskersfræ

Það eru margar mismunandi kryddblöndur sem hægt er að nota þegar graskersfræ eru steikt. Persónulega finnst mér heitt og kryddað blanda með hvítlauksdufti, cayenne pipar, chipotle pipar og sjávarsalti. Hér að neðan eru tenglar á að brenna graskersfræ með mismunandi kryddsamsetningum.

• Ristað graskersfræ: Þrjár leiðir uppskrift
  Það eru milljón leiðir til að krydda nýristuðu graskersfræin þín til viðbótar við þær sem ég legg til hér að neðan.
• Sykur og krydd ristuð graskersfræ
  Sykur og kanill gera allt bragðgott.

Graskerasúpa borin fram í graskeri.

Pittsburg Gazette

Graskerasúpa í graskerskel

Það eru til jafn margar graskersúpuuppskriftir og kokkar. Ég er með 10–15 mismunandi graskersúpuuppskriftir í minni persónulegu uppskriftaskrá. Þau eru öll ólík og þau eru öll góð.

Að hella heimabökuðu graskerssúpunni þinni í graskersskel til að nota sem framreiðsluskál er auðveld sérstök snerting. Það er þess virði að leggja sig fram við að búa til heimagerða graskersmaukið þegar þeir eru komnir á tímabil og nota útholuð grasker sem súputerrúnu.

Hráefni

• 3/4 bolli miðlungs teningur beikon eða andafita
• 1/2 bolli smjör
• 3/4 bolli laukur
• smátt saxað
• 4 3/4 bollar graskersmauk
• 2 1/2 bollar mjólk
• 1 bolli rjómi
• 4 matskeiðar rjómaostur
• 3 til 4 bollar kjúklingakraftur
• 1/4 bolli hunang
• 1 matskeið hakkað kristallað engifer
• 1 matskeið púðursykur
• 3/4 tsk marjoram
• 1/4 tsk kanill
• 1/4 tsk mauk
• 3/4 bolli ferskur kreisti appelsínusafi
• rifinn börkur af 2 appelsínum (um 2 t.)
• kosher salt og nýmalaður pipar
• 1/8 tsk cayenne pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

1. Í súpupotti á meðalhita, eldið beikon eða andafitu þar til öll fitan hefur verið leyst; ekki brenna. Fjarlægðu og geymdu brúnuðu bitana.
2. Steikið laukinn í bræddri fitu og smjöri þar til hann er gullinn, en ekki brúnn. Bætið graskersmaukinu, mjólk, rjóma, 3 bollum kjúklingakrafti og hunangi saman við og hrærið stöðugt í.
3. Bæta við engifer, púðursykri, kryddi og sítrus; hita hægt. Ekki sjóða.
4. Látið malla, undir loki, í 45 mínútur, hrærið oft. Á þessum tímapunkti skaltu athuga samræmi.
5. Ef súpan virðist of þykk, bætið þá kjúklingakraftinum sem eftir er út í og ​​stillið kryddið.

Skreytið fyrir graskerssúpu

Hér er skraut til að bæta við bragðgóðu súpuna þína.

Hráefni:

• 2/3 bolli þeyttur rjómi, þeyttur að mjúkum toppum
• 2 matskeiðar saxuð ítalsk steinselja
• 1 matskeið saxað ferskt timjan
• 1/2 tsk nýsprunginn pipar
• 3/4 bolli graskersfræ ristað (eða pekanhnetur, gróft saxaðar)
• frátekið stökkt beikon eða feitt bak

Leiðbeiningar:

1. Blandið þeyttum rjóma, kryddjurtum og pipar saman í lítilli blöndunarskál. Setja til hliðar.

Að þjóna:

1. Hellið súpunni í skál. Toppið með kryddkrydduðum rjóma, stökku beikoni og ristuðum graskersfræjum.
2. Berið fram strax. Rjóminn bráðnar ofan á súpunni og mun hjálpa til við að klára súpuna þannig að hún verði mjúk.

Athugasemdir:

1. Ef þú notaðir niðursoðið grasker og súpan er of þykk skaltu bæta við kjúklingakrafti, vatni eða appelsínusafa eftir smekk.
2. Súpan má búa til daginn áður en hún er borin fram og setja hana í kæli. Þetta mun blanda öllum bragði saman.
3. Uppskrift úr The Fallingwater Cookbook: Elsie Henderson's Recipes and Memories

Athugasemdir

souravdas þann 26. nóvember 2016:

Jóladagur, 25. desember, er ein hátíðlegasta hátíð kristinna manna í mörgum löndum um allan heim. Það fagnar fæðingu Jesú. Svo hér erum við að koma með ókeypis gleðileg jól óskir.

Ígrædd sál þann 15. maí 2013:

Hvílík aðlaðandi leið til að koma hlutum á framfæri!

nafnlaus þann 22. júlí 2012:

Svo margar frábærar hugmyndir til að bera fram mat í grasker. Þarf að prófa eitthvað af þessu á þakkargjörðarhátíðinni, takk fyrir að deila!

miaponzo þann 5. nóvember 2011:

FLOTTAR haust grasker hugmyndir! Blessaður!

Karnel frá neðra meginlandi BC 22. október 2011:

Frábær linsa, takk fyrir að heimsækja svipaða linsu mína, blessaður engillinn!